9 decembrie 2013

Tort cutie cu trandafiri


Imi place sa fac cutiutele acestea  care dau eleganta tortului ,se pot pune in ele trandafiri,alte flori sau se pot pune chiar bomboane .
Cum se face cutia gasiti aici la tortul pentru mama



aici o cutiuta mai mica


2 octombrie 2013

Tort nunta in doua culori

Am avut placerea de a realiza acest tort in doua culori  pentru nunta unor tineri minunati, carora le urez CASA DE PIATRA, multa fericire si o viata plina de bucurii impreuna.


1 octombrie 2013

tort de majorat Puma


La multi ani,Razvan!
Sarbatoritul a vrut ca tortul lui de majorat sa fie cu adidas puma ,asa ca am incercat cat am putut de bine sa-i fac pe plac.







30 septembrie 2013

Desertul Invingatorului


Bine v-am regasit ,am revenit dupa o foarte lunga pauza si va prezint "desertul invingatorului " si anume
LEUL CURAJOS
Am fost invitata de catre Loredana de la Bucataresele Vesele  sa sustin alaturi de ele,actualii si viitorii temerari ai Asociatiei Little People Romania in lupta lor de zi cu zi,asa ca am dat si eu curs invitatiei cu mare drag.
Sa demonstram ca ne pasa si ca suntem aproape de copiii aflati in suferinta.
Mai multe detalii gasiti pe blogul Bucataresele Vesele.
Reteta de baza pentru briose e aceeasi  de pe blogul lor ,iar crema difera , puteti incerca reteta si cu siguranta o sa va placa, e foarte buna si usor de facut.

Pentru 12  briose:
160 g zahar ,2 oua,115 g unt ,180 g faina ,esenta de vanilie,2 lingurite praf de copt ,80 ml lapte.
Am mai adaugat visine si bucati de ciocolata 
Pentru crema:
2 galbenusuri ,2 lg zahar  pudra,un plic de capuccino 150 ml frisca.

Untul la temperatura camerei se mixeaza bine cu zaharul ,se adauga ouale pe rand ,apoi faina amestecata cu praful de copt ,alternand cu laptele si esenta de vanilie .
In forma de briose se aseaza hartiutele de cupcakes ,se pune din compozitie in hartiute si aici eu am mai adaugat visine si ciocolata ,

 apoi am acoperit cu restul de compozitie
Se da la cuptor la foc mic cam 20-25 de minute.
Asa aratau ale mele gata facute
Pentru crema am frecat bine galbenusurile cu zaharul pudra pana si-au dublat volumul ,am pus plicul de capuccino si am amestecat cu frisca batuta bine.
Crema am pus-o cu un sprit deasupra brioselor si am ornat simbolul leului din pasta de zahar.



30 iulie 2013

Tort de nunta- carte


Am avut placerea sa realizez acest tort pentru doi tineri deosebiti care si-au organizat o nunta ca -n povesti la Castelul Corvinilor din Hunedoara.
Multa fericire pentru Mihai si Diana.
Tortul are o dimensiune de 80/60 cm si contine blat cu cacao ,mousse de ciocolata amaruie cu visine alcoolizate  ,crema cu iaurt si fructe de padure.

22 iulie 2013

visand la mare


 Dupa o saptamana la mare  nu prea mai ai chef de munca si inca mai visezi ce bine era acolo...
La multi ani ,pentru finul meu ILIE




16 iulie 2013

Tort cununie civila



Simplu si elegant ,asa cum si l-a dorit mireasa .
Trandafirii sunt din pasta de zahar si se numesc trandafiri stilizati.






3 mai 2013



Lumina Sfintei Invieri sa patrunda in sufletul si inimile voastre bucurandu-va de minunea Invierii domnului nostru Iisus Hristos !


Paste fericit tuturor.




22 aprilie 2013

Tortul de ziua mea


 Ieri am avut o zi frumoasa ...afara a fost cald si soare ,familia mi-a fost alaturi ,prietenii au venit la mine si tare m-am bucurat de ei ca de fiecare data si voi mi-ati trimis atatea mesaje minunate  ca mi-ati facut ziua si mai frumoasa si pentru asta va multumesc din suflet .Ce poti sa-ti mai doresti altceva... doar sanatate si sa ai mereu alaturi familia si prietenii.

Tortul meu dupa cum s-a vazut  a fost simplu dar foarte gustos.
Blatul l-am facut exact dupe reteta de la tortul cu ciocolata si piersici
e un blat tare bun si nu trebuie insiropat.
Am copt doua portii  la marimea 35/29,la al doilea blat inainte sa-l pun la cuptor ,am presarat peste el nuci taiate feliute,i-a dat un gust tare bun.
Pentru prima crema  am folosit 600 ml frisca ,400 g capsuni ,4 lg zahar,400 g iaurt de capsuni ,25 g gelatina .
Nu am poze la toate etapele ca nu am avut timp ,dar sunt sigura ca stiti cum se face, nu e greu.
Am batut frisca si am lasat deoparte.
Capsunii i-am taiat bucatele ,am pus peste ei zaharul si am pus pe foc pana s-au inmuiat ,apoi am lasat sa se raceasca.
Am amestecat compozitia de capsuni cu iaurtul .
Peste gelatina am pus apa cat sa o acopere si am pus vasul peste baie de abur sa se topeasca ,apoi am amestecat-o cu compozitia de iaurt.
Iaurtul l-am amestecat cu frisca si am intins crema peste prima foaie.
Peste crema am asezat a doua foaie care are nuca.
La a doua crema am folosit lapte condensat ,am tot citit retete cu laptele asta ca e bun la crema dar sincer habar nu am avut cum se foloseste ,la conserva eu nu am gasit si citisem ca se fierbe o vreme .... am facut cum mi-a trecut mie prin minte..crema a iesit super buna .
Deci la a doua crema am folosit  tot laptele acesta condensat la cutie ,am cumparat de la lidl,
o cutie de 250 g mascarpone,600 ml frisca,150 g zahar ,1 lingurita amidon,15 g gelatina ,2 lingurite esenta tare de vanilie.
Am caramelizat zaharul si am pus laptele condensat peste el,
am lasat sa fiarba cam 6-7 minute sa vad daca se ingroase ...nimic...atunci am pus intr-un bol  o lingurita plina cu amidon si l-am dizolvat cu cate putin lapte din cratita ,l-am amestecat apoi in restul de lapte si a inceput sa se ingroase ...arata asa ca un sirop gros,
l-am lasat deoparte pana s-a racit.
Am mixat mascarponele ,
am amestecat cu frisca batuta, apoi am pus laptele condensat  si  esenta de vanilie...am gustat si hmm..avea gust cremos de inghetata cu vanilie .
Am topit gelatina, am amestecat cu cateva lg din crema ,apoi cu toata crema si am pus peste foaia de blat .am dat la rece pana s-a intarit.
Cat a stat la frigider ,am facut un jeleu de capsuni .
Am pus in blender 400g capsuni si 50 ml apa si i-am mixat ,apoi am pus in cratita pe foc compozitia cu 3 lg de zahar si am amestecat pana s-a topit zaharul si a dat in clocot ,am luat deoparte.Am topit o gelatina (10 g)si am pus in jeleu.
Dupa ce s-a racit si vroia sa se inchege ,am pus compozitia peste crema cu mascarpone.
Asa arata dupa ce am desfacut cadrul si jeleul era intarit.
Am facut o glazura de ciocolata din 500g ciocolata si 250ml frisca ...a fost cam multa si as fi putut face doar din 400 g ciocolata si 200 ml frisca,
le-am topit impreuna si am pus  ciocolata calduta peste jeleu....si daca tot mi-a mai ramas glazura , dupa ce s-a racit am amestecat putin cu lingura in ea ,am pus crema in cornet si am facut cornelli lace peste glazura . 
Pe margine am uns cu frisca batuta apoi cu cornet si cu varf gros am pus buline 
apoi cu varful  linguritei am intins  frisca din mijlocul bulinei spre dreapta...sper ca intelegeti din poze,e simplu ,am vazut pe internet un tort ornat asa si nu mi s-a parut greu.Ca sa nu se lipeasca frisca de lingurita ,inmuiati lingurita in apa.

 Din ciocolata alba am facut initialele celor care stiam ca o sa vina ,am personalizat feliuta de tort si chiar a fost apreciat gestul ,tare m-am bucurat.
Dupa cum v-am spus si ieri ,daca va gasiti initiala considerati ca feliuta e pentru voi ,daca nu ,cu placere va servesc cu una cu bulina ,gustul e delicios.